المقادير
كيلو برغل ناعم _ نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم- ملح -بهارات- (فلفل أسود_قرفه _هال مطحون_ بهار مشكل_ريحان)

الحشوه
لحمة مفرومة-بصل مفروم ناعم- جوز مفروم-فلفل أسود صنوبر مقلي

الطريقة

1- يغسل البرغل جيدا ويصفى
2- يطحن البرغل المغسول مع اللحمه المفرومه بواسطة مطحنة اللحمه ويضاف لها البهارات والملح والفلفل مع قليل من الماء وتدعك باليد جيدا حتى تصبح مثل العجينة المتماسكه مع دهن اليد بالماء




2- ضعي البصل المفروم مع الزيت في وعاء عميق على النار حتى يدبل ثم أضيفي اللحمه المفرومه والبهارات واتركيها حتى تجف وتنضج ثم أضيفي الجوز والصنوبر

3- قطعي العجينة بحجم كورة التنس


4- كوريها واعملي فيها حفره


5- ابدأي بترقيقها



6- احشيها بالحشوه التي جهزناها



7- اغلقيها بالشكل المغزلي


8- ضعي كمية كافية من الزيت في وعاء عميق على الناروعندما يصل الى درجة الغليان نزلي فيها بعض حبات الكبه وقلبيها حتى تتحمر وانشليها على ورق المطبخ حتى تتشرب الزيت





صحتين وعافيه على قلوبكم
ولعمل الكبة باللبن

1- اخفقي كمية من اللبن الزبادي مع 2 ملعقة نشا+ بيضه بالخلاط
2- ضعيها في طنجره على النار مع التقليب المستمر حتى تغلي



3- أضيفي بعض أقراص الكبه المقليه الى اللبن المغلي


4- أتركيها تغلي غلوه أو غلوتين على نار متوسطه
5- دقي شوية ثوم ناعم وحمريه على النار بشوية زيت وأسكبيه فوق اللبن والكبه





بالهنا والشفا