حلوى العلام الجزائرية من مطبخي

زائر

[img]

حلوى العلام الجزائرية من مطبخي 409563549

[/img]

مقادير العجين :
3 أعبار دقيق
عبر من الكوكاو (الفول السوداني)
2/1 عبر من المارغرين المذابة (الزبدة)
2/1 عبر من الزيت
2 كيس خميرة كيميائية (بينجك باورد)
حفنة سكر
ماء الزهر
الماء

للطلية :
200 غ سكر
2/1 لتر ماء
سكر رطب
بياض بيضة
ملعقة صغيرة عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر

تحضير الطلية ;

لتحضير سيرو ابيض نضع في كسرونة السكر والماء ونتركه يغلي لمده 10د ثم نتركه يبرد
نضعه في اناء و نضيف السكرالرطب ونخلطه بملعقة خشبية حتى يتماسك ثم نضيف بياض البيض و عصير الليمون وماء الزهر ونواصل اخلط حتى يصبح عاقدا

تحضير العجين ;
نضع الدقيق ونجعل فتحة +الكوكاو(الفول السوداني)+ سكر+الخميرة (بيكنج باورد) نخلط الكل
نضيف المارغين + الزيت ونحك جيداا بين اليدين ونرش بماء الزهر ونلم العجينة بالماء ونتركها 10د
نشكل من العجين اعواد طولها 8 سم ونضعها صفيحة غير مدهونة و ندخلها الفون 20د تقريبا عند اخدها اللون الذهبي نخرجها نتركها تبرد ثم نطلي الحلويات و نزينها بورد احمر واوراق خضراء كما في الصور
نترركها تجف لمدة يوم تقريبا

منتديات رومانسيات الجزائر نرجو حفظ الحقوق لدى النقل

توقيع ????